Món bánh bao nhân sầu riêng còn có tên gọi khác là: bánh sầu lava. Đây là một trong những món bánh bao thơm ngon, siêu hấp dẫn bởi vị bơ sữa thơm lừng hòa quyện cùng vị sầu riêng sánh mịn, béo ngậy tan chảy kết hợp với lớp vỏ bánh siêu mềm thật rất biết chinh phục nhiều người.
Hướng dẫn làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy tại nhà, đây là chủ đề mà trong nội dung bài viết ngày hôm nay Bonzon.vn muốn chia sẻ cùng các bạn. Còn ngần ngại gì nữa, hãy nhanh vào bếp cùng Bonzon.vn nào!
Contents
Bonzon.vn hướng dẫn làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy tại nhà
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nhân sầu riêng
-
Thịt sầu riêng: 150 gram
-
Bột bắp: 12 gram
-
Siro vani: 15ml
-
Nước cốt dừa : 45 ml
-
Đường: 40 gram
-
Sữa tươi không đường: 50 ml
-
Bơ lạt: 30 gram
-
Muối: ½ thìa cà phê
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vỏ bánh
-
Bột mì: 350 gram
-
Bột nở: 5 gram
-
Men nở: 5 gram
-
Sữa tươi không đường: 250 ml
-
Đường: 70 gram
-
Màu thực vật: 10 gram (màu vàng)
-
Muối: ½ thìa cà phê
-
Dầu ăn: 1 ít
Các dụng cụ để thực hiện như: Máy xay sinh tố, thìa, nồi, khay làm đá, bếp,…
Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon, hấp dẫn
Cách chế biến nhân sầu riêng
Đầu tiên, các bạn cùng Bonzon.vn lấy150 gram thịt sầu riêng cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Tiếp theo, các bạn lấy một cái tô cho 12 gram bột bắp cùng 50ml sữa tươi không đường vào rồi hòa tan hỗn hợp.
Kế tiếp, lấy một cái nồi cho phần sầu riêng đã xay nhuyễn ở trên vào cùng với các nguyên liệu như sau: 30 gram bơ lạt, 45 ml nước cốt dừa, 15 ml siro vani, 40 gram đường.
Các bạn bắc nồi lên bếp, đun dưới ngọn lửa nhỏ rồi dùng đũa khuấy thật đều tay cho các nguyên liệu tan, hòa quyện vào nhau và cho vào ½ thìa cà phê muối tiếp tục khuấy đều để nhân sầu riêng thêm đậm đà hơn.
Sau khi các nguyên liệu đã tan hoàn toàn, các bạn lấy hỗn hợp bột bắp và sữa tươi đã chuẩn bị ở trên cho vào nồi. Các bạn cùng Bonzon.vn khuấy đều tầm 5 – 10 phút để hỗn hợp sền lại thì tắt bếp nhé.
Sau cùng, các bạn đợi cho phần nhân nguội rồi cùng Bonzon.vn múc đổ đều vào khay đá và để vào ngăn đá tủ lạnh để cho đông lại.
Thực hiện nhào bột bánh
Các bạn lấy một cái tô lớn rồi cho 350 gram bột mì cùng với các nguyên liệu sau: 70 gram đường, 5 gram bột nở, 5 gram men nở, ½ thìa cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Kế tiếp, các bạn tạo 1 hộc trống ở giữa tô bột rồi cho 250ml sữa tươi không đường vào và tiến hành nhào đều tay để khối bột được mịn.
Sau khi nhào khoảng 20 phút khối bột được dẻo mịn, không dính tay nữa thì các bạn cho vào thêm 10 gram màu vàng từ thực vật rồi tiếp tục nhào thật đều nhé.
Tiếp theo, các bạn lấy một cái tô khác cho vào đó 1 ít đầu ăn, rồi đem khối bột đã nhào ở trên lăn qua dầu ăn cho đều các mặt và tiến hành ủ bột tầm 2 giờ đồng hồ để bột được nở ra gấp đôi.
Sau khi ủ bột đủ thời gian, các bạn lấy khối bột ra nhào sơ thêm tầm 5 phút nữa.
Tạo hình và hấp bánh bao
Các bạn chia khối bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần tầm 60 gram.
Tiếp theo, cho phần nhân sầu riêng đông vào giữa rồi bọc lại và nặn thành các kiểu dáng khác nhau tùy theo sở thích. Có thể nặn thành hình tròn hoặc là hình thon dài na ná giống múi sầu riêng nhé.
Sau cùng, các bạn cùng Bonzon.vn xếp bánh vào nồi hấp khoảng tầm 10 phút là hoàn thành.
Thành phẩm
Chiếc bánh bao nhân sầu riêng thơm lừng mùi bơ sữa cùng với lớp vỏ bánh mềm mịn, khi đưa lên miệng cắn nhẹ phần nhân sầu riêng tan chảy, ngậy vị béo chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả nhà.
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan tại nhà
Một vài lưu ý mà Bonzon.vn chia sẻ khi làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy
-
Các bạn cần chọn mua sầu riêng chất lượng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không chọn mua những loại sầu riêng chín quá hoặc chưa chín tới làm bánh sẽ không ngon và không được thơm.
-
Tùy thuộc vào từng loại bột mì khác nhau, các bạn cần gia giảm lượng sữa cho phù hợp miễn sao bột nhào xong mịn, không dính tay và có độ đàn hồi là được nhé.
-
Vì bánh không cần độ dai nên khi nhào bột các bạn không cần nhào lâu quá như làm bánh mì.
Bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thực sự rất đơn giản nhưng để làm chúng thì tốn khá nhiều thời gian. Với các bạn bận rộn nhưng vẫn muốn được thưởng thức những chiếc bánh bao chuẩn vị thì Bonzon.vn là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Hệ thống cửa hàng thực phẩm đông lạnh nhà Bonzon.vn, ngoài bánh bao sầu riêng ra còn có nhiều loại bánh bao khác để các bạn lựa chọn thay đổi khẩu vị. Bonzon.vn luôn đảm bảo cung cấp những bữa ăn chất lượng và vui vẻ cho gia đình bạn.
Qua nội dung bài viết trên, Bonzon.vn hy vọng các bạn có thể sắp xếp chút thời gian để vào bếp trổ tài mời cả nhà cùng thưởng thức món bánh bao nhân sầu riêng tan chảy nhé. Chúc các bạn thành công!
